Pa amb tomaquet

Cuando yo era pequeña pensaba que mi normalidad era la normalidad de todos...una mamá, un papá, unos hermanos, el cole, la comida habitual....

Mi madre debo recocer que no era una gran cocinera, con ello me refiero que no teníamos una gran variedad complicada, pero lo que hacía, lo hacía bueno y nos daba de lo mejor que podía...y sabía...

Me refiero que hacía su verdura, comíamos pollo, carne, pescado, legumbres ...el sábado paella ...el mejor alioli del mundo y la mejor tortilla de patatas la hacía mi madre y en Navidad se salía...la sopa típica con galets y el pavo rustido lo hacía como nadie...a veces pienso que un ser de otra galaxia venia en esas fiestas y se metía en el cuerpo de mi madre porque yo pensaba ...como durante el año no hacía algo tan exquisito ...lo más seguro y ahora pensándolo bien es que ni había pavos durante el resto del año, ni la economía estaba para salirse , nunca mejor dicho , de madre...

Pero les aseguro que jamás eché nada de menos, comíamos de todo lo que había en ese momento, fruta y verduras de temporada, nada lujoso , pero todo era bueno...

Y de repente un día ...por principios de los setenta mi hermana se echa novio, su familia era de Granada y un domingo la invitan a comer y cuando viene la oigo que habla con mi madre diciendo que había comido "libritos" mi primer pensamiento, era pequeña, fue que gente más rara...comer libros....??? Todo tiene una explicación eran trocitos de lomo partido en dos como si fuera un libro y en medio jamón cocido y queso y luego rebozado ....

También un día con mi tía Virtudes tuve un problema ...sigo diciendo que yo era pequeña...hizo un cocido y toda contenta me ofreció parte de la carne y entre ellos la "pelota" ..mi madre no hacía pelota, y si la hacía no le daba nombre y yo en mi ingenuidad sabía porque había oído a los mayores que había una parte del cuerpo masculino que soezmente se le llamaba "pelotas" y yo ...no me iba a meter aquello en la boca ...!!!! luego supe en Navidad que en aquella maravillosa sopa que mi madre hacía también ponía pelota ....que no era más que carne picada....

Aquí en Catalunya no se puede imaginar un trozo de pan con algo de embutido sin haber restregado por la miga un poco de tomate, con aceite y sal...es lo más normal...y es tan bueno y de repente un día salgo de la comunidad y pido un bocadillo de jamón serrano con pan con tomate claroooooooooooooo y me traen un bocadillo de jamón con rodajas de tomate....

Parece mentira que en pocos kilómetros como puede cambiar tanto tu normalidad...por no hablar ya de la lingüística, porque para lo que para mí era una mediana de cerveza en Madrid era un tercio y para pedir no se si era un cortado, me traían un manchado y una dice ...perdonen ...que me fui a otro país? pero es que era algo incluso peor porque al fin y al cabo cuando fui a Alemania pedir un café descafeinado era más fácil...decías un café no café y quedaba claro....

Luego uno se va situando y aprende que en cada sitio se estilan diferentes palabras y diferentes platos....así que comí bocadillo de calamares, me hinché de pinchos del norte, comí la paella valenciana, y me encanta el gazpacho y a nada le hago ascos....

Porque la comida es parte de nuestra tierra, de nuestra costumbres y aprendes de ello tanto...

Luego ya salí al extranjero y he intentado comer de todo porque cada sabor dice algo de esa tierra y de los caracteres de otros lados ....

Ahora el barrio con tanto emigrante llenaron los supermercados de salsas extrañas, chimichurri, agridulces, picantes, yucas, ceviches, cereales raros, nombres de partes de animales que uno duda que existan porque en el cole y en mis carnicerías se llaman de otras maneras jajaja

Ahora mirando blogs y teniendo contacto a través de internet con muchos de vosotros sigo viajando y alucinando...pero como ahora ya entiendo que tenemos otras formas de llamar a las cosas, otros alimentos y otras recetas pues me encanta aprender y probar todo lo que sea nuevo...

También me encuentro con que aquí es primavera y en nada verano y si paso alguna receta veraniega me dicen ...que dices locaaaaaaaaaaaa si acá casi empezó el invierno jajaja ...

Sabores que nos hacen únicos, con personalidad y aun probando de todo y descubriendo cosas nuevas pues uno tira "pa" dónde tira...así que hoy les invito a que hagan en algún momento un pa amb tomaquet....pan con tomate restregado ,sal y aceite de oliva ...después lo acompañan ustedes con un buen embutido ...no hay nada más fácil en el mundo...otro día les habló de otros platos ....y ustedes?

Un beso